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Wildheiten auf der Kyburg – Wilder Genuss (Workshop).

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  • Bild: © BodenhaftungBild: © Bodenhaftung
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    Melitta Maradi (Forstingenieurin, Botanikerin und Jägerin von Bodenhaftung) zeigt uns in ihrem Tages-Workshop, was sie unter «Wilder Genuss» versteht. Der Tag beginnt mit einem gemeinsamen Spaziergang: Vom Schlosshof Kyburg spazieren wir durch Wald und Wiesen Richtung Werkhof des Forstreviers Kyburg. Wir lernen dabei essbare Zürcher Wildpflanzen kennen, die wir grosszügig sammeln. Dort, wo die Kyburg auf dem Spaziergang nicht mehr sichtbar ist, nimmt sie Ueli Stauffacher, Museumsleiter Schloss Kyburg, sprachlich mit: Er erzählt uns, wie die Umgebung rund ums Schloss genutzt wurde und wie sie sich über die Jahrhunderte verändert hat. Im Werkhof angekommen nehmen wir gegen Mittag einen Imbiss ein und stärken uns für den zweiten Teil des Workshops.

    Kyburg-Jäger Martin Möhr bringt ein ganzes Reh, das wir unter Melitta Maradis Anleitung fachgerecht in küchenfertige Stücke schneiden. Das Rehfleisch, die essbaren Wildpflanzen und einige seit Jahrhunderten gebräuchliche Zürcher Zutaten bereiten wir anschliessend zu einem geschmackvollen Menü zu.

    Nach dem gemeinsamen Abendessen spazieren wir zurück zum Schloss Kyburg und schliessen den erlebnisreichen Tag mit einem Vortrag von Marlis Stähli (Germanistin und ehemalige Handschriften­konservatorin der Zentralbibliothek Zürich) über beschwingte Jagdeskapaden aus dem 16. Jh. in der «Gerichtsstube» des Schlosses ab.

    Zeitlicher Ablauf:
    9.30–10 Uhr Eintreffen im Schlosshof Kyburg
    10 –12 Uhr Wildpflanzen sammeln
    12 –13 Uhr kleiner Imbiss
    13 –19 Uhr Reh metzgen, Wildpflanzen rüsten, kochen und essen
    19 –19.25 Uhr Rückweg vom Werkhof zum Schloss Kyburg
    19.30–21 Uhr Vortrag in der «Gerichtsstube»

    Wichtige Informationen:
    Der Workshop ist limitiert auf 15 Plätze, damit alle Teilnehmenden tatkräftig mitmachen können. Er richtet sich an Erwachsene und Jugendliche ab 16 Jahren. Der Workshop findet bei jeder Witterung statt, gutes Schuhwerk und angepasste Bekleidung empfohlen. Bitte keine schönen Kleider tragen, da sowohl das Sammeln und Metzgen Flecken geben kann. Da wir mit rohem Fleisch arbeiten, ist eine Starrkrampfimpfung empfehlenswert. Die Impfung kann bei allfälligen Verletzungen auch nachgeholt werden. Getränke für die Sammelarbeit (10 –12 Uhr) bitte selber mitbringen. Für Getränke und Snacks im Laufe des Nachmittages ist gesorgt.

    Allgemeine Besucher-Infos (exklusiv gültig für den 6. Juni 2020):
    10 – 19.30 Uhr: Schloss Kyburg geöffnet
    10 – 21.45 Uhr: Getränke und Snacks im «Gastraum» erhältlich
    22 Uhr: Schloss Kyburg schliesst seine Tore

    Eine Kooperation zwischen Einfach Zürich, Natürli Zürioberland Kultur und Schloss Kyburg.


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    Datum

    Sa, 6. Jun 202010:00 - 21:00 Uhr

    Lokalität

    Schloss Kyburg
    Schloss 1
    8314 Kyburg
    Schweiz

    Preis Informationen

    CHF 250.–

    Vorverkauf

    Tickets: Online-Ticketshop ab März 2020

    Kontakt Informationen

    Einfach Zürich
    Mühlebachstrasse 174
    8034 Zürich

    Tel.: +41 44 520 30 17
    info@einfachzuerich.ch
    Website

    Anreise

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